Сахарный диабет можно мандарины

Сахарный диабет можно мандарины


Особенности диеты при сахарном диабете 2 типа

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Сахарный диабет 2 типа, или инсулинонезависимый диабет, тяжелое заболевание, причиной которого может стать ожирение. Поэтому люди, имеющие такой диагноз, должны особенно внимательно относиться к собственному рациону, употребляя только полезные продукты и следя за их калорийностью. Врачи полагают, что правильно составленное меню поможет избежать обострений, а в некоторых случаях даже способствовать полному излечению.

Проблема сахарного диабета

Диета при сахарном диабете 2 типа: особенности

При диабете 2 типа главное — стабилизировать количество углеводов в меню. Пища должна быть умеренно калорийной, но достаточно питательной. Для большего эффекта рекомендуется разбить ее на несколько приемов, добавив к привычным завтракам, обедам и ужинам второй завтрак и полдник. Дробное питание поможет не испытывать чувство голода, сохранять хорошее настроение и соблюдать диету без срывов.

Точную диету обычно предлагает врач-эндокринолог, учитывая общее состояние организма, возраст, вес пациента и другие факторы. Однако есть и общие рекомендации, которых стоит придерживаться. В дополнение к правильному питанию рекомендуется увеличить физическую активность, заняться плаваньем, прогулками, ездой на велосипеде. Это поможет не только снизить вес, но и стабилизировать аппетит.

Составляя меню на неделю, стоит выбирать разные блюда, делая стол максимально разнообразным. При этом необходимо учитывать калорийность продуктов, следя, чтобы она не превышала норму. Диета при диабете 2 типа подразумевает наличие блюд, содержащих большое количество клетчатки и воды. Такая еда легче усваивается и не способствует повышению содержания глюкозы в крови.

Что можно есть: продукты, полезные для диабетиков

Список продуктов, рекомендуемых к употреблению при диабете 2 типа, достаточно широк. В него входят разнообразные крупы: гречневая, овсяная, ячневая, перловая, пшенная. Разрешено нежирное мясо: телятина, говядина, курятина, индюшатина, мясо кролика, постные сорта рыбы. В рацион обязательно включаются супы, сваренные на воде или очень легком курином бульоне.

Крупы при сахарном диабетеДля питания больных подходят овощи, богатые клетчаткой: различные сорта капусты, зеленая фасоль, салат, баклажаны, кабачки, томаты и огурцы. Диета при диабете 2 типа разрешает яйца, но в ограниченном количестве. Не рекомендуется употреблять более 2 штук в неделю, причем предпочтение следует отдавать белкам, исключая желтки.

Диабетикам полезны нежирные молочные продукты: сыры, кефир, простокваша, натуральный йогурт, творог. Можно есть и хлеб, причем предпочтителен ржаной, отрубной или цельнозерновой в умеренных количествах. Из фруктов особенно хороши цитрусовые, богатые витамином С (апельсины, помело, мандарины, лимоны, грейпфруты), яблоки кислых и кисло-сладких сортов.

Тем, кто не может отказаться от сладкого, можно есть варенье, джемы, конфеты, печенье и желе, приготовленные на сахарине или сорбите.

Вместо покупных напитков пейте побольше чистой негазированной воды, травяного и зеленого чая. Разрешены домашние компоты из сухофруктов, цитрусовые и яблочные соки, наполовину разбавленные водой.

Стоп-лист: еда под запретом

Диета при диабете 2 типа отличается строгостью. В список запрещенных попадают блюда, содержащие повышенное количество углеводов. Это белый очищенный рис, манная крупа, макаронные изделия. Под запрет попадают и жирные молочные продукты: сметана, молоко, соленые сыры, готовые сладкие творожки, глазированные сырки. Не стоит употреблять жирное мясо, особенно свинину и баранину, жирные сорта рыб и копчености.

Запрещенные молочные продукты при сахарном диабетеКатегорически запрещены крепкие мясные бульоны, а также супы и соусы на их основе. Не рекомендуются соленые и маринованные овощи, грибы, большое количество специй, разжигающих аппетит. Стоит отказаться и от готовых соусов, содержащих большое количество сахара и крахмала. Под запрет попадает большинство кондитерских изделий: варенье, конфеты, пирожные, сладкое печенье, сдобная выпечка.

Многие фрукты и ягоды тоже не подходят диабетикам. В их числе бананы, земляника, виноград, хурма, ананасы, инжир. Необходимо отказаться от соков промышленного изготовления, перенасыщенных сахаром и консервантами, газированных напитков и пива.

Некоторые продукты относятся к частично разрешенным, но увлекаться ими не рекомендуется. К ним относится картофель, хлеб, бобовые (горох, фасоль, нут). Условно разрешены умеренно сладкие фрукты, например, груши, персики, свежие абрикосы, а также сухофрукты.

Лечение едой: правильные сочетания

Для успешной борьбы с сахарным диабетом 2 типа необходимо освоить простые и легкие в приготовлении блюда. Лучше не готовить их заранее, а употреблять свежими. Основная задача — уменьшить содержание углеводов и жиров, не ограничивая количество белка, максимально исключить соль и сахар. Следует отказаться от обжаривания продуктов. Их лучше запекать, отваривать, готовить в мультиварке или на пару.

Питание при сахарном диабетеПримерное дневное меню может выглядеть так:

  • завтрак (овсяная каша с ложкой джема на сорбите, чай, ломтик нежирного сыра);
  • второй завтрак (ломтик цельнозернового хлеба с нежирным творогом, яблоко);
  • обед (овощной суп-пюре, паровые телячьи котлеты с зеленой фасолью, компот из сухофруктов);
  • полдник (натуральный йогурт, ряженка или кефир);
  • ужин (запеченная треска, зеленый салат, компот или сок, наполовину разбавленный водой).

Перед сном можно выпить травяной чай для успокоения нервов или немного нежирного кефира, йогурта, домашней простокваши.

Питание при сахарном диабете: полезные рецепты

Попробуйте приготовить несколько полезных и быстрых домашних блюд, идеально вписывающихся в рамки диеты при сахарном диабете 2 типа.

Для приготовления легкого овощного супа-пюре вам понадобятся:

  • 2 л нежирного куриного бульона;
  • 1 кабачок;
  • 500 г брокколи;
  • соль и перец по вкусу;
  • йогурт или нежирная сметана;
  • сухарики из отрубного или ржаного хлеба.

Овощной суп-пюре при сахарном диабетеПочистите кабачок, порежьте его на кусочки. Брокколи разберите на соцветия. Отварите овощи в бульоне, затем перелейте суп в пищевой процессор и измельчите в пюре. Верните суп в кастрюлю, подогрейте, посолите и поперчите. Можно добавить немного нежирной сметаны или натурального йогурта. Подавайте с домашними сухариками.

Очень полезное блюдо для завтрака — белковый омлет. Для большей питательности в него можно добавить свежие овощи и немного нежирного сыра. Набор овощей можно менять по вкусу, используя томаты, баклажаны, сладкий перец, различные сорта капусты, кукурузу.

Вам понадобятся:

  • 2 яичных белка;
  • 2 ст.л. нарезанной зеленой фасоли;
  • 1 ст.л. зеленого горошка;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • 20 г нежирного полутвердого сыра;
  • растительное масло для смазывания.

Белки отделите от желтков и взбейте с солью в пену. Смажьте сковороду растительным маслом, выложите на нее горошек и измельченную зеленую фасоль, залейте белками и поместите в разогретую духовку. Выпекайте, пока омлет не схватится. Достаньте блюдо, посыпьте его натертым сыром и снова поместите в духовку на 1-2 минуты. Подавайте омлет на подогретой тарелке вместе с подсушенными тостами или кусочком зернового хлеба.

Целебные свойства мандарин при сахарном диабете

Когда в организме недостаточно гормона инсулина или он не используется нужным образом, углеводы перестают усваиваться. «Лишний» сахар, не участвует в обмене веществ, а просто выводится в кровь и мочу, где разрушает сосуды и ткани. Сахарный диабет – опасная болезнь, возникающая во второй половине жизни. Специалисты утверждают, что главными причинами возникновения этой болезни являются возраст и лишний вес.

Мандарины при сахарном диабете 2 типа показаны к употреблению, они тонизируют организм, насыщают его витаминами. Течение диабета в большой степени зависит образа жизни и поведения пациента. Контролировать ситуацию и удерживать уровень сахара в норме чаще всего удаётся с помощью диетотерапии и регулярных физических нагрузок под наблюдением врача. Умеренное количество мандаринов при диабете помогает бороться с серьёзным заболеванием, главное, не переборщить с количеством. Рекомендуемая врачами доза – пара крупных плодов в день.

Мандариновое дерево

Низкоуглеводная диета при терапии диабета

Всем людям, страдающим от диабета 2 типа, необходимо придерживаться низкоуглеводной диеты, избегая пищи с большим содержанием сахаров. Чем меньше в рационе углеводистой пищи, тем меньше сахара попадает в кровь.

Сочные сладкие фрукты противопоказаны диабетикам. Виноград, бананы, груши провоцируют повышение уровня сахара. Можно ли диабетикам есть мандарины, относится ли этот вкусный плод к категории запрещённых продуктов?

Оранжевые фрукты с умопомрачительным ароматом воспринимаются нами как удовольствие, как атрибут праздничного застолья. Трудно отказаться от такой вкусной, дарящей удовольствие пищи.

Приятной новостью для диабетиков станет утверждение диетологов о полезности мандаринов при любых формах диабета.

Мандариновый праздник

Полезные свойства мандаринов

Мандарины славятся богатым составом витаминов. В нашем климате хронический авитаминоз практически неизбежен в холодное время года, а лето длится всего 3 месяца. Парочка ярких плодов наверняка улучшит настроение в серый промозглый ноябрь, наполнят тело живительной силой витаминов в январе и улучшат работу пищеварительной системы в марте.

Вещество флавонол нобелитин положительно влияет на функционирование поджелудочной железы. Мандарин при диабете 2 типа увеличивает естественную выработку гормона, отвечающего за переработку углеводов.

Мандарины способны снижать уровень холестерина и освобождать организм от лишней жидкости. Вкусные кисло-сладкие плоды борются с отёками и гипертонией.

Правила употребления мандаринов при сахарном диабете

Фруктоза, содержащаяся в мандариновой мякоти, легко усваивается. Пищевые волокна мандарина тормозят процесс всасывания глюкозы.

  • Ежедневное количество мандаринов – парочка плодов. Есть сладкие фрукты диабетикам следует умеренно.
  • Больше всего полезных веществ содержится в свежих плодах.
  • Мандариновый сок почти не содержит клетчатки, снижающей скорость расщепления глюкозы. При диабете лучше не пить мандариновый сок, а есть живые дольки мандаринов.
  • Компоты и варенья перенасыщены сахаром, который противопоказан диабетикам. Правда, можно сварить специальный джем без сахара или с заменителями, но в нём всё равно не будет полезных витаминов, которые погибают при тепловой обработке продукта.

Думая, можно ли есть при диабете мандарины, учитывайте риск возникновения аллергии. Цитрусовые часто провоцируют аллергию. Перед употреблением проверьте реакцию организма на мандарины.

Для диабетиков очень важно поддерживать иммунитет организма. Мандарины при диабете помогут усилить естественный защитный барьер, что очень важно при диабете. Инфекции, попадающие в ослабленный хроническим заболеванием организм, могут нанести серьёзный вред.

Мандариновые корки при сахарном диабете

Мандариновые корочкиЧасто бывает так, что в очистках содержится больше ценных веществ, чем в самом фрукте. С кожурой мандаринов дело обстоит точно так же. Все помнят, как упоительно пахнут мандарины, причём в концентрированной форме аромат содержится именно в корках.

Если сделать из ненужных очисток отвар или добавить мандариновую цедру в чай, то волшебный аромат и целебные свойства южного плода попадут в организм в более полном составе.

У диабетиков обмен липидов обычно нарушен, поэтому борьба с холестерином для них всегда актуальна. Эфирные масла корок положительно влияют на состояние нервной системы, бодрят и освежают. Отличное самочувствие и позитивный настрой особенно ценен для людей, страдающих хроническими заболеваниями.

Ароматерапия мандариновая

Ароматная, легко чистящаяся корка используется для лечения разных болезней.

8 полезных свойств мандариновой кожуры:

  1. В кожуре содержится большое количество антиоксидантов. Их в корках значительно больше, чем даже в свежевыжатом соке. Антиоксиданты предотвращают мутацию клеток, защищают от рака кожи, яичника, груди, простаты.
  2. Чай из цедры мандарина богат на полиметоксилированные флавоны, снижающие содержание холестерина до 40% и значительно понижают уровень сахара.
  3. Цедра активизирует пищеварительные процессы, избавляет от метеоризма, укрепляет иммунитет и омолаживает.
  4. Ароматный напиток из заваренных мандариновых корочек избавляет от тошноты, останавливает рвоту.
  5. Эфирные масла из корки в сочетании с бодрящим воздействием солнечного цвета плодов снимают симптомы нервных расстройств. Съешьте спелый плод вместе с кожурой или выпейте душистого чая с цедрой. Чувство тревоги, усталости и чрезмерного напряжения покинет вас.
  6. При простудах, которые особенно опасны для диабетиков, помогает настой из корок мандарина. Он эффективно выводит слизь из дыхательных путей, повышает защитный барьер организма.
  7. В кожуре содержатся компоненты, подавляющие жизнедеятельность хеликобактер пилори бактерий, вызывающих язвенную болезнь. Пейте чай с цедрой, чтобы предотвратить возникновение язвы.
  8. В состав белой части корочек входит вещество нобилетин, способствующее удалению жира из отложений в мышцах и сосудах. Худея с помощью мандариновых корочек, вы активно боретесь с проявлениями диабета.

Как есть мандариновую кожуру с удовольствием

Вряд ли поедание кожуры доставляет кому-то неземное наслаждение. Придётся приложить немного усилий, чтобы сделать корки мандарина при диабете съедобными и приятными.

Отвар из мандариновых корок при сахарном диабете

Мандариновый отварКожуру 3-4 мандаринов положите в кастрюлю с литром воды. После закипания следует убавить огонь до минимума и потомить содержимое на плите в течение часа. Вынимать корки или процеживать отвар не следует. Просто поставьте емкость в холодильник, а отвар пейте по несколько глотков за приём.

Чай из цедры мандарина

Высушенную кожуру нужно размолоть в кофемолке. Полученный порошок храните в закрытой стеклянной или керамической посуде. Заваривать цедру следует так, как готовят обычный чай. На порцию потребуется 2 ложечки цедры.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Джем для диабетиков из мякоти мандаринов с добавлением цедры

Возьмите 5 мандаринов среднего размера, очистите их и разделите на дольки. Кипятите фрукты в небольшом количестве воды 15 минут. Добавьте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и ложку мандариновой цедры. При желании обогатите вкус и аромат джема щепоткой корицы и сахарозаменителя. Подержите смесь на огне еще несколько минут и дайте остыть самостоятельно. Ешьте джем охлаждённым, не больше 3 ложек за один раз, и получайте удовольствие от вкусного и полезного десерта.

Мандариновое варенье

Салаты из мандаринов со свежей цедрой

Любые фруктовые салаты из не слишком сладких плодов и ягод можно сдобрить ложкой свеженатёртой цедры мандарина. Аромат южного фрукта придаст экзотики любым блюдам. При диабете важно заправлять салаты нежирными и несладкими компонентами. Идеально подходит для этих целей нежирный кефир или натуральный йогурт без добавок.

Как правильно питаться при диабете 2 типа

Каким бы полезным ни был фрукт, его ценные качества не помогут вылечиться при нарушении правил питания, необходимых при заболевании диабетом.

  • Главное требование в диете диабетика – дробность питания. Перерыв между приёмами пищи не меньше 3, но не больше 4,5 часов. Такая дробность позволяет сохранять постоянный уровень сахара, избавляет от резких скачков уровня и приступов гипогликемии.
  • Первый завтрак — четверть от суточной нормы калорий. Самое оправданное время для первого приёма – утром, сразу после пробуждения. Для создания бодрого настроения и прилива энергии в завтрак полезно съесть один мандарин.
  • Через три часа следует второй завтрак. В этот приём пищи включают 15% калорий от общего суточного рациона. Вместо чая выпейте мандариновый отвар или чай из цедры мандарина.
  • Обед обычно организуют в 13 часов, спустя 3 часа после второго завтрака. Обед – наиболее насыщенная трапеза. Калорийность этого приёма пищи – 30%.
  • Между обедом и ужином организуют лёгкие перекусы-полдники. Мандарин в полдник очень полезен.
  • Ужин в 19 часов составляют из 20% общей калорийности.
  • Перед сном хорошо выпить отвар мандариновых корок, чай с цедрой мандарина или съесть один плод.

 

Каждому диабетику жизненно необходимо правильно планировать свой рацион. А можно ли есть мандарины при сахарном диабете 2 типа и 1 типа? Сколько можно скушать цитрусов без вреда для здоровья. Стоит ли употреблять их с корками или лучше без них? Что обязательно нужно попробовать приготовить из мандаринов людям с сахарным диабетом?

Мандарины при диабетеМандарины при диабете

Польза мандаринов

С детства нам говорили, что цитрусовые полезны. И это истинная правда. Мандарины содержать большое количество витаминов: С, В1, В3, В6, А, РР, Е, К, солидное число минералов и микроэлементов. В мякоти также есть органические кислоты, эфирное масло, фитонциды, соли кальция, фосфора, калия и железа. Главный вопрос: «А что это все богатство дает диабетику?»

  • Зрение.
    Витамин А, а также зеаксантин и лютеин влияют на структуру зрительного нерва, улучшают кровоснабжение в области глазниц, возвращая остроту зрения. Лютеин — незаменимый компонент сетчатки глаза, а зеаксантин необходим для нормального восприятия цветов. Кстати, об уязвимости органов зрения при диабете мы уже говорили в статье «Проблемы с глазами». А для поддержания функциональности зрительного нерва достаточно кушать только 1-2 плода в день.
  • Мочеполовая система.
    В составе мякоти есть аскорбиновая и лимонная кислоты, цинк, фосфор, что способствует оздоровлению предстательной железы у мужчин и нормализации менструального цикла у женщин. Достаточно кушать только 1-2 мандарина в день, чтобы улучшить кровоснабжение в области половых органов.
  • Пищеварение.
    При смещении количества лакто- и бифидобактерий в сторону нехватки возникают запоры, диарея и метеоризм. Значительную роль в восстановлении нормального функционирования кишечника играют антиоксиданты (витамины А, D, Е и C), устраняющие избыток радикалов. Также мандарины содержат большое количество клетчатки, что положительно влияет на пищеварение и минимизирует риск развития заболеваний органов пищеварения при диабете.
  • Диетическое питание.
    Отдельно отметим, что мандарины имеют достаточно низкий гликемический индекс — 50 и невысокую калорийность, что позволяет использовать данный продукт без опасения получить резкий скачок уровня сахара в крови и без риска набрать лишние килограммы. Естественно речь идет именно о рекомендуемом употреблении 2-3 мандарина в сутки. Фрукт может стать отличной заменой десерта или достойным ингредиентом салата или основного блюда.

Кожура мандарина при диабете 2 типа и 1 типа

Мандарин относится к числу фруктов, которые при диабете полезны целиком и полностью. Ученые давно доказали, что полезна не только мякоть этого цитруса, но и его кожура. Для насыщения организма пользой достаточно пить 1 стакан отвара из кожуры мандарина в день.

Рецепт отвара из кожуры мандарина при диабете
  • Берем 2-3 средних фрукта
  • Моем тщательно
  • Заливаем 1,5 литра холодной фильтрованной/чистой воды
  • Готовим после закипания 10 минут на медленном огне
  • Остужаем и пьем по 1/2 стакана 2 раза в день.

Джем из мандаринов для диабетиков

Мандарины при сахарном диабетеМандарины при сахарном диабете

Еще один интересный рецепт — вкусный джем для диабетиков, который можно намазать на цельнозерновой хлебец или просто скушать в качестве десерта к чаю, а также добавить в творог или любое другое готовое блюдо, когда хочется побаловать себя. Естественно, употребление десерта должно быть очень умеренным, поскольку блюдо получается достаточно сладким и насыщенным углеводами, пусть и медленными.

Рецепт джема для диабетиков
  • 4-5 средних мандаринов без кожуры;
  • 10-15 грамм цедры;
  • по вкусу корица;
  • сок половины лимона;
  • заменитель сахара, например, фит парад

В кастрюлю с толстым дном или казан с кипящей водой добавляются мандарины и варятся 10 минут. Затем добавляются цедра, лимонный сок. Смесь варится еще 5 минут. После чего всыпается корица и заменитель сахара, прокипятится еще 5 минут. Готовый джем снимается с огня и остужается. Вкусный и полезный десерт готов. Хранить такой джем можно в холодильнике достаточно долго.

Вред мандаринов

Передозировка мандаринов, как и любых цитрусовых, может быть вредна для организма. Оптимально съедать 2-3 средних плода в день. Противопоказанием для употребления является наличие язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Также стоит исключить такие фрукты при крупных камнях в почках.

Мандариновый сок, а иногда и сами фрукты, являются сильным аллергеном для детей и некоторых взрослых. Стоит ограничить их употребление при явлениях поллинозов, бронхиальной астме, дерматитах, псориазе.



Source: zdor.diabet-lechenie.ru


Добавить комментарий